# # # #

Białka

Jest głównym materiałem budulcowym naszego organizmu. Białka nazywa się inaczej proteinami. Stanowią one 15 % masy ciała, głównie układu mięśniowego. Białka są związkami wielocząsteczkowymi, które zbudowane są z aminokwasów. Podzielić je można zarówno na te pochodzenia roślinnego, które są niepełnowartościowe, jaki i na te pochodzenia zwierzęcego występujące w mięsie, jajach, mleku, rybach, serze, które są pełnowartościowe.

Zapotrzebowanie na białko wg wieku

dzienne zapotrzebowanie na białko (g/kg wagi ciała)

niemowlęta do 6 miesięcy

2,5

niemowlęta i dzieci do 3 roku życia

2,2

dzieci do 9 roku życia

1,8

dzieci do 14 roku życia

1,5

młodzież do 18 roku życia

1,2

dorośli

0,9